Bureau d'accueil de Cazals :
05 65 22 88 88
Bureau d'accueil de Salviac :
05 65 37 02 63
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Cosmétiques Bio
Cosmétiques Bio au lait de jument
Eleveur, producteur en agriculture biologique
Foie gras
Boutique ouverte du lundi au vendredi de 9h à12h et de 14h à 18h et le samedi de 9h à 12h (juillet et aout : samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h30).
Enracinés dans le sud-ouest depuis plusieurs décennies et attachés à la tradition transmise par nos anciens, nous mettons toute notre passion et notre expérience à élever et transformer nos canards.
Cette maitrise de la production vous garantit l’origine, une traçabilité accrue et un circuit court, ingrédients nécessaires à la fabrication de produits qui sauront vous rappeler ou vous faire découvrir les saveurs authentiques.
Nous sommes une maison familiale, producteur engagé et garant d'un patrimoine tant gastronomique que culturel et devons oeuvrer à le préserver et le partager. Alors, créons avec vous, cette émotion unique : le plaisir de savourer la générosité de notre terroir, de faire de chaque rencontre une fête entre gourmands, de bons moments !
Notre foie gras traditionnel fait l’objet d’attentions avec un tri, un éveinage, un assaisonnement, un emboitage réalisés à la main. Ce Foie Gras d’exception fabriqué sans conservateurs ni additifs sublimera vos repas festifs.
Gastronomiquement vôtre.
Philippe Martegoute
Miel et produits de la ruche
Produits de la Noix
Nous sommes producteurs de noix en Périgord. Notre noyeraie de 12 hectares ne subit aucun traitement, juste une taille douce pour entretenir les arbres.
Nous transformons nos noix, à la ferme, en divers produits comme les cerneaux au chocolat, les croquants du Périgord, des cerneaux caramélisés au sirop d’érable, de l’huile de noix et bien d’autres spécialités...
Une fois récoltées, nos noix sont lavées à l’eau pure et sont immédiatement mises en séchoir afin de leur assurer une grande qualité gustative et une conservation longue durée.
Après cassage, les cerneaux sont triés minutieusement et ne font l’objet d’aucun traitement.
Commande en ligne possible, sur notre site internet. Envoi par colis.
Accueil de campings-cars (France Passion)
Ouvert toute l’année tous les jours sauf jours de marché
Jours de marché
Salviac : mercredi matin
Prayssac : vendredi matin
Cazals : dimanche matin
Produits locaux divers
Laine Mohair
Produits locaux divers
Volailles, légumes
Produits locaux divers
Boeuf, veau et lentilles bio
Produits locaux divers
Agriculture biologique :
petits fruits: framboises, cassis, groseilles, mûres, myrtilles
Sorbets fermiers bio
Vins et spiritueux
Situé au Sud-Est de la magnifique et très ensoleillée région du Périgord Noir, dans la zone IGP Périgord «Vin de Domme », le petit Domaine Chante L’Oiseau étale son vignoble de 5 ha composé uniquement de cépages blancs, tels le Chardonnay, le Viognier et le Sauvignon, à une altitude de 349 m dans une nature très préservée.
Les pratiques utilisées pour la culture et la vinification sont très respectueuses de cet environnement exceptionnel et tiennent compte des techniques de production BIO depuis la plantation, sur des terres vierges de toutes cultures depuis plus de 50 ans, au sol argilo-calcaire et dont la composition est très similaire aux sols des AOC Chablis.
Le Domaine est ouvert toute l’année sur RDV.
Vins et spiritueux
Le vin de Domme : un vin qui accumule les médailles
Une dizaine de producteurs passionnés ont relancé depuis 1994 un vignoble au passé prestigieux.
Aujourd’hui sur 18 hectares, nous produisons trois types de vins ; rosés, un peu de blanc et plusieurs cuvées de vins rouges dont certains en agriculture biologique.
Vous pouvez visiter le chai : il est situé juste à côté de la tour panoramique de Moncalou sur la commune de Florimont-Gaumier à environ 14 kilomètres au sud de Domme.
Visite et dégustation payante pour les groupes. Notre chai est climatisé.
Horaires :
Sur www.vindedomme.fr
Vins et spiritueux
Le domaine de Lasfargues est une exploitation agricole familiale, dont les origines se perdent dans le temps. La tradition viticole était déjà présente au 17ème siècle. Aujourd’hui, l’exploitation comprend 15 ha de noyers, 4 ha de vigne et des truffières. Toutes nos productions sont engagées en agriculture biologique.
En vigne, le cépage roi est le chardonnay, nous avons mis de longues années à établir un procédé de vinification adapté à notre terroir. Aujourd’hui nos chardonnays sont largement reconnus. Nos vins réalisés sans concessions, sont vivants, proche de la biodynamie et des vins naturels. Nous avons aussi des vins où l’accent est mis sur le côté gourmand comme des vins rouges, du rosé, et un crémant rosé issu d’un assemblage pinot noir chardonnay. A côté des vins, nous avons aussi deux apéritifs traditionnels : un vin de noix et du Ratafia.
La noix est commercialisée en coques, en cerneaux, mais également en huile de noix.
Visites des truffières, des vignes, du chai et dégustations gratuites de nos produits, de préférence sur réservation au 05 53 59 23 12 ou 06 87 49 13 81.
Vins et spiritueux
Bernard Dabertrand entreprend aujourd’hui de développer des produits traditionnels de sa ferme natale où il est de retour dans une orientation bio.
Le nom du domaine “les Grézals” vient du lieu-dit où se trouve la parcelle de vigne, à la limite du Quercy et du Périgord. En occitan, le mot désigne un sol argilo-calcaire, caillouteux, difficile à travailler, mais où les racines de la vigne, comme celle des chênes truffiers, savent trouver les ressources nécessaires.
Certifié en agriculture biologique depuis 2018.
Vendanges manuelles : 80 % Malbec - 20 % Merlot (Robe brillante, Rubis profond, Nez de fruit rouge bien mûr, sur des tanins présents mais soyeux) - Conseil de dégustation : un peu d’oxygénation pour exprimer tout son fruit.
Ratafia : apréritif traditionnel du Quercy et Périgord
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